Arroz del Delta del ebro

Arroz del Delta del Ebro
Se cultiva en pequeñas explotaciones en la comarca del Delta del Ebro (Tarragona). Es un arroz blanco procedente de la variedad Bahía (hay otras variedades testimoniales), de grano medio, poroso, que con una cocción lenta permite la absorción del sabor de los ingredientes, Absorbe aproximadamente 2 partes de agua por una de arroz y necesita 16 minutos de cocción.

Arroz procedente de la especie Oryza sativa, L de las variedades, "Tebre" "Fonsa" y "Montsianell" (originarias de la zona), "Sénia" (originaria de la próxima región valenciana), "Bomba" (casi testimonial pero de gran calidad) y "Bahía", correspondientes a la categoría comercial "Extra". Todas son variedades de grano corto a medio, muy similares entre sí tanto en cultivo como en características organolépticas., destinado al consumo humano.

La variedad principal y la más cultivada es la "Bahía", el resto de las variedades pueden considerarse más bien testimoniales. El arroz protegido es arroz blanco de categoría comercial "Extra".

Localización geográfica. La zona de producción se localiza en la comarca del Baix Ebre y el Montsià, del Delta del Ebro, en la provincia de Tarragona. La zona del margen derecho incluye los municipios de Amposta, Sant Jaume d'Enveja y San Carles de la Rápida, L'Aldea, Camarles, Deltebre y L'Ampolla. La zona del margen izquierdo del delta incluye los municipios de L'Aldea, Camarles, Deltebre, y L'Ampolla. Las zonas de elaboración y envasado coinciden con la de producción.

Datos del consejo Regulador (DOP).
Dirección: C/Prim 92; Apartado de correos 317; 43870 Amposta (Tarragona).
Teléfono: 977-70.10.20 y 977-48.77.77
FAX: 977/70.01.90 y 977/48.77.78
Correo electrónico.
E-mail: lacamara@lacamara.es e info@arrossaires.com

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